Meat
Review Points
Genieße ein köstliches Wagyu-Tartar, begleitet von einer verlockenden Trüffelpasta, die mit dem intensiven Aroma von schwarzen Trüffeln durchzogen ist. Koste außerdem das saisonale Wildfleisch mit Ponzujus und Austernseitlingen aus. Zum Abschluss, als süße Leckerei, verwöhnen wir dich mit Pistazien-Financier – ein köstliches Gebäck – und Yuzu-Käsekuchen.
1. Gang
Wagyu tatar
Kizami wasabi
Spring onions
Caviar
2. Gang
Tagliatelle truffle
Madeira sauce
Truffle of season
3. Gang
Venison of season
Ponzujus
Celery root
Nougat
King oyster mushroom
4. Gang
Yuzu cheesecake
Orange
Jogurt
Apricot
Sake
5. Gang
Pistachio Financier
Zum Meat ist enthalten:
ab 200 €